Треска в ореховой корочке

На 4 порции:
4 куска филе трески,
2 литров уковицы,
100 грамм очищенного фундука,
соль, перец,
50 грамм очищенных грецких орехов,
1/2 пучка петрушки,
50 грамм сливочного масла,
4 клубня картофеля,
50 миллилитров растительного масла,
жир для смазывания формы.

Рыбное филе вымыть, обсушим, припра-вить солью
и перцем и положим в форму для запекания,
смазанную жиром. Лук нарезаем кубиками. Лесные
орехи перемелем миксером. Грецкие орехи
нарубить. Петрушку вымыть, обсушим и мелко
нарезаем. В сливочном масле спассеруем лук,
добавим орехи и петрушку, немного потушить,
выложим на рыбное филе и запекаем в духовке в
течение 15 мин при 200 градусах. Очищенный
картофель нарезаем тонкими ломтиками и
поджарим в растительном масле до золотистого
цвета. разложим по тарелкам
вместе с рыбным филе.